Schlemmerverkostung 25.06.2016

6 sehr nette Gäste kamen zu uns, um einen Termin aus dem Jahr 2015 nachzuholen. Ein entspannter, angenehmer Abend für alle, die dabei waren. Auch in der Küche hielt sich der Streß im Rahmen. Neben den Bildern, möchten wir hier auch die Rezepte des Abends veröffentlichen. Alles ist zum Nachkochen geeignet – die richtigen Produkte dafür gibt es natürlich auch bei uns. Das Menü sah so aus:

Beim Hauptgericht ist eigentlich nur das Rezept für die Orangen-Estragon-Hollandaise etwas schwieriger. Für den Salat gibt man klein gewürfelte Zwiebeln dazu und mariniert mit unserem Mango-Aperitif-Essig und Olivenöl. Beim Käse sind Senf und Konfit wichtig und an das gefrorene Soufflée sollte man sich ruhig herantrauen, denn es ist einfacher als man denkt.

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