Eine Gewürzmischung aus unserer "Ideenschmiede". Dieses Rub verwandelt sich beim Zubereiten in eine besonders schmackhafte Würzung. Der im Gewürzbeutel vorherrschende Kaffeegeruch lässt sich nach der Zubereitung nicht mehr wahrnehmen, da sowohl der Kaffee als auch der verwendete Kakao das Fleisch würzen aber nicht beherrschen!
Zubereitung: Z. B. Schweinenackensteak mit dem Gewürz einreiben. Danach mit einem Küchenpinsel Ahornsirup oder Honig auftragen. Alles ca. 3 Sturnden marinieren. Danach kann das Fleisch z. B. auf dem Grill gegart werden. Besonders zart und schmackhaft wird das Fleisch, wenn man es in einem verschlossenen Bräter für ca. 1 ½ Stunden bei 180°C Ober-/Unterhitze im Backofen vorgart. Es lässt sich natürlich auch Rindfleisch oder Geflügelfleisch verwenden.
Zutaten: Kaffee (koffeinhaltig),Salz (jodhaltig), brauner Zucker, Paprika edelsüß, Paprika scharf, Pfeffer, Kümmel, Koriander, ungesüßtes Kakaopulver, Kardamom.
Hergestellt in Deutschland
