War das ein Abend – für uns viel Arbeit, die aber auch viel Spaß machte. Ein Spaziergang durch die Provence und ihre Küche. Wieder einmal ausverkauftes Haus am „Mittsommernachts-Abend“. Die Stimmung unter den Gästen war enorm. Zikadengesang erklang im Küchenhaus Meinen und es roch nach frischen Kräutern und Lavendel. Erinnerung für die Einen, vielleicht Vorfreude für die Anderen , die die Provence noch erst erkunden werden. Ein bunt gemischtes Publikum verfolgte und genoss den Abend. Das Besondere an diesem Abend war dann ein Gast, der sich plötzlich Gehör verschaffte und sich bei Gourmet Flamand und seinem heutigen Team für den Abend bedankte – dafür danken wir ganz herzlich. Fröhlich und ausgelassen endete dann der Abend gegen Mitternacht. Für uns der Moment, sich zurückzulehnen und zurückzuschauen. In der Galerie gibt es noch einmal Impressionen von diesem Abend. Und was es zu essen gab? – Hier noch einmal das Menü:

 

  • Die etwas andere Bouillabaisse
  • Blauschimmel-Cremesuppe
  • Fischfilet auf Ratatouille in Pergament gegart
  • Überbackene Fleischtomaten nach provençalischer Art
  • Hähnchenbrustfilet in Honig-Estragon-Würze
  • Blauschimmel-Nusscreme im Apfel mit Honigsirup

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