Absinth

Absinth ist eine Wermutspirituose, traditionell aus Wermut, Anis, Fenchel und einer Reihe weiterer Kräuter hergestellt. Bei den meisten Absinthsorten entsteht daher auch eine grüne Farbe. Absinth wird mit einem Alkoholgehalt von 45 bis 85% hergestellt. Durch den Stoff Thujon, einem Bestandteil des ätherischen Öls des Wermuts, geriet die Spirituose in Verruf. Vincent van Gogh soll sich im Absinthrausch ein Ohr abgeschnitten haben, sogar Morde sollen auf das Konto dieses Nervengifts gehen. Daher gab es dann auch Anfang des 20. Jahrhunderts in den USA und vielen europäischen Staaten ein Absinthverbot. Heute ist nachgewiesen, dass Thujon nur in ganz geringen Mengen in den alten Absinthsorten enthalten war und das abgeschnittene Ohr von van Gogh oder ein Mord eher dem hohen Alkoholgehalt zuzuschreiben ist. Wir führen diese Spirituose in der 200ml-Flasche oder aber der 100ml-Flasche. Wie man ihn verwendet, beschreiben wir im nebenstehenden Download. Zwei Rezepte gibt es auch!

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